カテゴリ:India( 15 )

2006年 10月 13日
GANESH@緑園都市
GANESH
現在は移転。


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by loosefootloose | 2006-10-13 00:50 | India
2006年 10月 08日
Magic Spice@下北沢
Magic Spice


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by loosefootloose | 2006-10-08 21:50 | India
2006年 09月 14日
シャンティー@御徒町&カレーリーフの種
シャンティー
現在閉店。


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本日の超VIPゲスト?!SNAKE SPECKLEDさん入りのサンバル。
実物も拝見いたしましたが、ホントに蛇みたい!
触った感じは生でもやや柔らかく、食感は瓜のよう(ウリ科?)
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実は、今日のメインイベントは、カレーリーフの種をいただくというものでした。
カレーリーフとは、南インド料理やスリランカ料理には欠かせないハーブ。
カレーの香りはしないし、ちっとも辛くもない。
ドライものは多く輸入されているのだけど、フレッシュな薫り高いカレーリーフを育てて味わおうというわけです。
その種(入りの実)がコチラ。これだけでもうっすら香る。
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成長した葉はこんな感じ。吉池で買っちゃった。
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by loosefootloose | 2006-09-14 01:05 | India
2006年 08月 28日
グルジリ@8月26日編
先日、「そろそろ南インド料理でしょ」コミュのイベント、怪しいおぢさんの食事会

コミュ「野菜料理」で、
どんな野菜でも南インド料理に! 



《野菜》
☆オクラ
☆みょうが
☆もやし
☆きゃべつ
☆青梗菜
☆空豆
☆アボカド
☆ツルムラサキ
☆モロヘイヤ
☆きゅうり
☆かぼちゃ

《穀類》
☆とうもろこし(特別参加)






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by loosefootloose | 2006-08-28 23:30 | India
2006年 08月 25日
スラバヤ@横浜WP
インドネシア料理スラバヤ


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「茹で野菜のサラダ」





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「若鶏のウコンスープ」







メインその1?は、「挽肉の揚げオムレツ」
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「アヤム・ダブダブ(若鶏の唐揚げダブダブソース)」
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「ナシ・ゴレン
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「ビザン・ゴレン、アイス(揚げバナナとココナッツアイスクリーム)」



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旭松食品のページ




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by loosefootloose | 2006-08-25 22:40 | India