<   2006年 09月 ( 6 )   > この月の画像一覧

2006年 09月 16日
コ!ピーピー@溝の口
コ!ピーピー


c0081091_15541322.jpg





c0081091_1613547.jpg





c0081091_1632459.jpg





c0081091_16152837.jpg




c0081091_16192661.jpg




[PR]

by loosefootloose | 2006-09-16 16:35 | Thailand
2006年 09月 14日
シャンティー@御徒町&カレーリーフの種
シャンティー
現在閉店。


c0081091_23433396.jpg





c0081091_23455810.jpg





c0081091_23564597.jpg





c0081091_23593514.jpg





c0081091_012970.jpg





本日の超VIPゲスト?!SNAKE SPECKLEDさん入りのサンバル。
実物も拝見いたしましたが、ホントに蛇みたい!
触った感じは生でもやや柔らかく、食感は瓜のよう(ウリ科?)
c0081091_0175572.jpg





c0081091_02259.jpg





c0081091_0233848.jpg





c0081091_029125.jpg





c0081091_0311143.jpg





c0081091_0321129.jpg





******




実は、今日のメインイベントは、カレーリーフの種をいただくというものでした。
カレーリーフとは、南インド料理やスリランカ料理には欠かせないハーブ。
カレーの香りはしないし、ちっとも辛くもない。
ドライものは多く輸入されているのだけど、フレッシュな薫り高いカレーリーフを育てて味わおうというわけです。
その種(入りの実)がコチラ。これだけでもうっすら香る。
c0081091_0473059.jpg



成長した葉はこんな感じ。吉池で買っちゃった。
c0081091_0574063.jpg





[PR]

by loosefootloose | 2006-09-14 01:05 | India
2006年 09月 10日
コートロッジ@新宿
コートロッジ


c0081091_23333847.jpg





c0081091_2343282.jpg





c0081091_23454474.jpg





c0081091_23462614.jpg





c0081091_2350195.jpg





c0081091_2351796.jpg





c0081091_2352699.jpg





c0081091_23533679.jpg





c0081091_2357385.jpg





c0081091_044248.jpg





c0081091_06383.jpg





c0081091_06415.jpg





[PR]

by loosefootloose | 2006-09-10 23:55 | SriLanka
2006年 09月 10日
Thon Hom@新井薬師
タイ国居酒屋 Thon Hom




c0081091_23422884.jpg




c0081091_23511512.jpg





c0081091_0111097.jpg




c0081091_0132626.jpg




c0081091_0305661.jpg





c0081091_10383461.jpg





[PR]

by loosefootloose | 2006-09-10 11:40 | Thailand
2006年 09月 09日
すらさ@溝の口
すらさ
ランカ料理の前に、珍しいレンズ豆のテンペをいただきました。
これは、一緒に行った仲間の自作。
*テンペ:インドネシア料理。主に大豆をバナナの葉などについているテンペ菌(クモノスカビ)で発酵させる。
*日本では納豆菌(36度を超えると繁殖)が混じりやすく、30度を保つよう温度管理が大変。

c0081091_2129994.jpg
切り分け前。
テンペは、豆一粒一粒を
白い綿のような錦糸が覆い、
ブロック状に固まるのが特徴。




c0081091_213242100.jpg
お隣には、また来た!カードチリ!
唐辛子などを、
塩を加えたヨーグルトに漬け、
天日干ししたものを、最後に揚げる。
香ばしくて美味しい。 
・・・辛いけど。




c0081091_2223356.jpg





c0081091_21403186.jpg





c0081091_2150213.jpg





c0081091_21522622.jpg





c0081091_21571537.jpg







c0081091_2211963.jpg




c0081091_2231455.jpg




c0081091_2233686.jpg





|









[PR]

by loosefootloose | 2006-09-09 22:30 | SriLanka
2006年 09月 09日
すらさ@溝の口
すらさ


c0081091_10141184.jpg





c0081091_1019594.jpg



白い豆が甘い、ココナッツベースのカレー。
c0081091_1019559.jpg





c0081091_10292647.jpg





c0081091_102955100.jpg





c0081091_10335043.jpg





c0081091_10352594.jpg





c0081091_10355875.jpg





c0081091_10405517.jpg





c0081091_10555685.jpg





[PR]

by loosefootloose | 2006-09-09 11:00 | SriLanka