2006年 12月 04日
Swagat@江古田
Swagat


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# by loosefootloose | 2006-12-04 01:50 | India
2006年 12月 01日
すらさ@溝の口
すらさ


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# by loosefootloose | 2006-12-01 19:00 | SriLanka
2006年 11月 30日
エリックピエール ~マダガスカル料理@駒沢
エリックピエール
普段はイタリア・レストランなのですが、
シェフ、エリックピエールさんがマダガスカル出身で、
前日までに予約をすれば、マダガスカルの家庭料理をいただくことができます。


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# by loosefootloose | 2006-11-30 12:00 | Madagascar
2006年 11月 28日
スリランカレストラン294@水海道
スリランカレストラン294


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今回のおみやは、ウッドアップルのジャム。 一個はご近所用に。
かつての入植者が何をどう見間違えたのか、そう名づけたそうだが、リンゴとは似つかない。
杏?イチジク?みたいな・・・ 餡のような濃い甘さもある。 パンやヨーグルトに良さげ。
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# by loosefootloose | 2006-11-28 16:20 | SriLanka
2006年 11月 27日
タイ・ロイカトン祭2006@お台場
タイ・ロイカトン祭2006@お台場


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ロイカトンとは・・・
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# by loosefootloose | 2006-11-27 16:45 | Festivals
2006年 11月 25日
Thon Hom@新井薬師
Thon Hom


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タカタントード (イナゴのから揚げ)
田作りみたいにも感じたが、もっと食べやすいので驚いた。 緑はバイマックルー。
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# by loosefootloose | 2006-11-25 23:40 | Thailand
2006年 11月 21日
シギリヤ@北千住
シギリヤ


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# by loosefootloose | 2006-11-21 22:10 | SriLanka
2006年 11月 20日
グリーングラス ~パレスチナ料理@西川口
西川口のトルコ料理店 「グリーングラス」 のオーナーはパレスチナの方で、
お店の料理は、基本的にはパレスチナの料理がベース。
普通のトルコ料理店にはないメニューがあります。


ババガヌッシュ (ムタッバル)
ピタパンに挿んで、いただきました。
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ハッサ (キャベツサラダ)
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トルコピザ。
上に載っているのは、先ほどのババガヌッシュ。
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ホンモス。
トルコでは 「フムス」 エジプト豆のペースト。 こちらもピタパンに。 
通常メニューには、ないそうだ。
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ダワリ。
葡萄の葉っぱでお米を包む。 羊肉が入って深い味わいに。
トルコ語では 「ヤプラック・ドルマス」
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シシケバブ。
羊と鶏。 羊のほうが、美味しい。
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モロヘイヤ (素材も名前もモロヘイヤ)
お米とともに。
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お茶っ葉のような、香ばしい香り。
スパイスも効いて、とても美味しかった。
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マハシ。
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ピーマンの中に、上のダワリと同じ詰め物をしたもの。
だが、またこれは別の味わい深さが。
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何故か、明太クリームスパ。
ニンニクがふんだんに効いて、何気に美味しい。笑。
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ドネルケバブ (チキン)
こちらもピタパンに。
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ヤニラキ。 
トルコでは 「ラク」 独特のアニスの香り。
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# by loosefootloose | 2006-11-20 00:20 | Palestine
2006年 11月 17日
コ!ピーピー@溝の口
コ!ピ-ピー


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# by loosefootloose | 2006-11-17 13:50 | Thailand
2006年 11月 14日
スリランカカレーパーティー@落合
新宿は落合の地域センターを借りて、スムドゥ率いる総勢20名が集いました。
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手前右から時計回りに、
たまごカレー、ジャガイモカレー、チキンカレー。
右手側には、マサラ・パパダム。
中央上には、ポル・サンボル。

出来上がったカレーは、本当に美味しくてビックリ。

たまごのカレーは、タマネギがとろけそうなほどで、たまごの甘さとスパイスの辛さとがよく合う。
ジャガイモのカレーは、ホクホクジャガイモの優しい味。 ランカカレーの優しさその一ですね。
チキンカレーは、対照にやや辛いものの、チキンが美味しい!

・・・とてもシロウトとは思えない。 スムドゥはプロですね??
第二回、第三回、と期待しています☆

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# by loosefootloose | 2006-11-14 13:30 | SriLanka